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Pour varier de la recette traditionnelle aux tomates. Cette version fraîche est parfaite pour vos soirées d'été. Niveau: facile Pour 8 à 10 verrines Ingrédients: 2 courgettes moyennes (environ 500g) 2 gousses d’ail 2 échalotes 50cl de bouillon de légumes...
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Une entrée de fête qui fera son petit effet! Sous une croûte dorée, un velouté parfumé et délicatement garni de dés de foie gras... A préparer à l'avance, toujours pratique! La pâte feuilletée est en option, le velouté peut tout à fait se servir avec...
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Un délicat velouté automnal délicieusement surmonté de sa chantilly et de noisettes croquantes... Niveau: facile Pour 4 personnes ou 10 verrines Ingrédients: 300g de cèpes (surgelés ou frais ou 30g secs) 2 échalotes 1/2 litre de bouillon de volaille 20cl...
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Un petit velouté qui change, à servir bien frais... Niveau: facile Pour 6 verrines ou 2 personnes Ingrédients: 250g de sommités de chou-fleur 100g d'oignons 15g de beurre 25cl de bouillon de volaille 5cl de crème liquide sel, poivre Faites blanchir le...
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Très parfumée, une petite soupe glacée parfaite en été pour une entrée fraîche ou une verrine gourmande... Niveau: facile Pour 6 personnes ou 12 à 15 verrines Ingrédients: 1kg de tomates 500g de carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de ciboulette...
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Velouté coloré, onctueux et réconfortant pour clore la saison des soupes chaudes... La douceur de la fève relevée par le chorizo, joli mariage de couleurs et de saveurs! Niveau: facile/moyen Pour 4 personnes Ingrédients: 450 de fèves (j'ai triché avec...
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Un velouté réconfortant, pratique à préparer, coloré par le chorizo et relevé par cette touche de piment... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 boîte de haricots blancs de 500g (poids égoutté) 1 oignon 1/2 litre de bouillon de volaille 50g...
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Les textures, le goût, comment résister à ce petit velouté tellement réconfortant?! Le topinambour apporte un parfum se rapprochant de l'artichaut, subtil et raffiné. (Seul inconvénient, il est un peu pénible à éplucher, c'est pourquoi je l'ai d'abord...
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Crème de lentilles sublimée par sa chantilly au lard. Mélange de textures, de températures, de saveurs... Idéal en verrines ou en entrée pour se réchauffer de façon gourmande! Pour 8 personnes en entrée ou 15 à 20 verrines Niveau: facile Ingrédients:...
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Doux velouté aux marrons parfumé pour une mise en bouche ou entrée de saison. Recette très simple à réaliser qui fera son petit effet! Idée soufflée par mon amie Céline, merci! Niveau: super facile Pour 15 verrines ou 6 personnes en entrée Ingrédients:...
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Pour donner un petit air espagnol à votre apéro ou votre entrée et pour apporter une note de fraîcheur ... Niveau: super facile Pour 4 personnes en entrée / 10 verrines Ingrédients: L'équivalent de 400g de tomates pelées ou concassées en boîte 1/2 poivron...
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E n apéro ou en entrée pour les soirs d'hiver, c'est simple et ça réchauffe !! Niveau: facile Pour 4 personnes ou environ 15 verrines Ingrédients: 350g d'épinards hachés surgelés 10cl de bouillon de volaille 15cl de crème liquide 100 g de lardons fumés...
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Envie d'une soupe qui change! Vous allez voir, vous allez aimer le chou-fleur ... Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 chou-fleur 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche 1 cuillère à café de poudre de curry sel, poivre...
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Ce soir, envie d'une soupe simple que toute la famille appréciera ... Niveau: facile pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1.5 kg de courgettes 3 portions de Vache Qui Rit sel, poivre Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les...
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A servir en entrée ou en verrine. Niveau: facile Pour 6 personnes ou 25 verrines Ingrédients: 350g de lentilles 1 oignon sel, poivre 40cl de crème liquide allégée bouillon de volaille 10 tranches de magret fumé Faites cuire les lentilles dans une grande...
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